В Сбербанк Онлайн отражаются все продукты, оформленные в регионе, что и карта, использованная для регистрации в системе. Вы действительно можете управлять вкладом в Сбербанк Онлайн.
Что касается процентной ставки, то она зависит от условий вклада. По онлайн вкладам она всегда выше.
Настроить видимость вклада в веб-версии Сбербанк Онлайн можно в Меню настроек → Безопасность и доступы → Настройка видимости продуктов.